Εστιατόριο Δέλτα

Είναι η πρώτη φορά που παρουσιάζω στον ιστότοπο αυτό εστιατόριο Ελληνικό και χωρίς διακρίσεις (ακόμα) μετά από την πρώτη μου επίσκεψη. Θεωρώ ότι αυτή τη στιγμή είναι, αν όχι το καλύτερο, ένα από τα καλύτερα στην Ελληνική γαστρονομική σκηνή. Επίσης θεωρώ ότι οι διεθνείς διακρίσεις δε θα αργήσουν να έλθουν. Το τρίτο αστέρι της michelin μπορεί να το κυνηγήσει και να το πετύχει, αν καταφέρει να είναι βιώσιμο. Του το εύχομαι ολόψυχα γιατί απ’ ότι διαπίστωσα και ταλέντο υπάρχει και όρεξη για δουλειά ελπίζω.

ΦΑΓΗΤΟ

Εκπληκτικά πιάτα και σε παρουσίαση και σε νοστιμιά με μόνη ένσταση στη συνολική ποσότητα του μενού, η οποία δε με χόρτασε. Σε ένα εστιατόριο υψηλής γαστρονομίας εκτός από την εμπειρία ζητούμενο (βασικό) είναι να χορτάσεις. Δεν πάω σε κέντρο νυκτερινής διασκέδασης φαγωμένος από πριν, για να πιώ συνοδεία ξηρών καρπών, πάω σε εστιατόριο για να φάω πρωτίστως και να διασκεδάσω μέσω της διαδικασίας της εστίασης.

ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ

Πολύ καλή εξυπηρέτηση, ικανός αριθμός σερβιτόρων ώστε να εξυπηρετείται η σάλα χωρίς καθυστερήσεις. Ένα σημείο που, κατ’ εμέ, θέλει προσοχή είναι η “ενεργητικότητα” στις μετακινήσεις των σερβιτόρων. Δε χρειάζεται να δείχνουν τόση ενεργητικότητα γιατί, ενδεχομένως, να δημιουργήσουν νευρικότητα στον δαιτυμόνα. Από αυτήν μέχρι τη νωχελικότητα υπάρχει και η μέση λύση. Πιστεύω όμως ότι θα βρουν το ρυθμό τους.

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

Τεράστιος χώρος με τραπέζια απλωμένα, άνετες καρέκλες, πολύ ωραία θέα, σωστός φωτισμός, καθαρές και προσεγμένες τουαλέτες.

ΛΙΣΤΑ ΠΟΤΩΝ

Αρκετές ετικέτες απ’ όλον τον κόσμο. Μια παρατήρηση που έχω να κάνω είναι ότι θα πρέπει ο σομελιέ να μην αφήνει το ποτήρι του δαιτυμόνα ποτέ άδειο κατά τη διάρκεια του φαγητού, είναι άκομψο.

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ

Μέχρι τώρα το καλύτερο εστιατόριο που έχω επισκεφτεί είναι αυτό του Martin Berasategui. Το αμέσως καλύτερο είναι το Delta restaurant. Θα το έβαζα πρώτο στις προτιμήσεις μου αν υπήρχε περισσότερη προσοχή στο ποτήρι του κρασιού μου ώστε να μη μένει άδειο, αν υπήρχε λίγο λιγότερη θεατρικότητα στην παρουσίαση των πιάτων και λίγο παραπάνω ποσότητα στο φαγητό ώστε να φύγω χορτασμένος

Ημερομηνία επίσκεψης :  Νοέμβριος 2021

Διακρίσεις : –

Ιστότοπος : Εστιατόριο Δέλτα

Περιβάλλον : 8/10

Εξυπηρέτηση : 8/10

Λίστα ποτών : 8/10

Φαγητό : 10/10

Τιμή προς ποιότητα : 8/10

Συνολική αίσθηση : 10/10

ΒΑΘΜΟΣ : 52/60